idén először úgy érzem, hogy tényleg rászánom magam a házi beiglisütésre, szóval akinek van letesztelt, megörökölt, féltve örzőtt, stb. receptje, az legyen oly kedves és küldje el nekem kommentben, linkben, vagy a jobb sarokban látható email címre. kifejezetten házi receptekre lennék kiváncsi, a google nekem is a barátom 🙂
ezer hála és köszönet érte.
Ahogy esik, úgy puffan 
Bejgli:
80 deka liszt, 1 margarin, 1 egész tojás, 2 sárgája, 3 evőkanál cukor.
25 bani árú élesztőt (ebből ki lehetne számítani a recept korát, mi mindenesetre ragaszkodunk a hagyományokhoz 🙂 Ez kb. egy 2 cm oldalú élesztőkocka) langyos tejben, 1 kiskanál cukorral és kevés liszttel felfuttatunk.
Pici só, tejfel vagy tej, amennyit felvesz (én elég zsíros tejfellel szoktam, legjobb a házi, persze).
Az egészet jól összegyúrjuk, négy cipóba osztjuk.
Töltelék (előre el kell készíteni):
A négy rúdhoz 25 deka dió vagy mák + 25 deka cukor (én kicsit többet szoktam, de én elég vastagon kenem, több benne a dió, mint a tészta, nem olyan szép, de finom). Annyi tejet teszünk hozzá, hogy lehessen kavarni (nem kell nagyon híg legyen, mert ahogy olvad a cukor, még hígul). Addig dinszteljük, hogy kenhető legyen. Lehet ízesíteni citromhéjjal, mazsolával, rummal, vagy amivel. Kihűtjük.
Kinyújtjuk, rákenjük, feltekerjük (elég gyorsan kell dolgozni vele, mert lágyul közben a tészta). A tetejét ízles szerint sárgájával, fehérjével, vagy felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütő, akkor kész, ha szép színű a teteje.
🙂
oh, szuper, köszi szépen! majd beszámolok az eredményről, most szombaton lesz próbasütés.
az 1 margarin mit takar egyébként?
Egy ilyen kocka vagy tégla, 20-25 deka körül szokott lenni.